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Matéria:
Nutrição
Assunto:
Higiene e Vigilância Sanitária
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#1545489
•
prova:
100253
•
questão 67
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2022
•
FAURGS
•
SES-RS
•
Nutricionista - Edital nº 15
Considere as funções abaixo sobre a segurança do paciente em serviços de saúde.
I - Monitorar os dados sobre eventos adversos notificados pelos serviços de saúde.
II - Divulgar relatório anual sobre eventos adversos com a análise das notificações realizadas pelos serviços de saúde.
III- Acompanhar, junto às vigilâncias sanitárias distrital, estadual e municipal, as investigações sobre os eventos adversos que evoluíram para óbito.
Quais competem à ANVISA, em articulação com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária?
A)
Apenas I.
B)
Apenas II.
C)
Apenas I e II.
D)
Apenas II e III.
E)
I, II e III.
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#1547923
•
prova:
100339
•
questão 79
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2021
•
QUADRIX
•
SEE-DF
•
Professor - Nutrição
Exibir texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
De acordo com a RDC n° 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios de uma UAN devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização podem ser realizadas por qualquer colaborador da unidade e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento.
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#1547924
•
prova:
100339
•
questão 80
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2021
•
QUADRIX
•
SEE-DF
•
Professor - Nutrição
Exibir texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
Em uma UAN, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados dos utilizados na manipulação de alimentos.
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#1547925
•
prova:
100339
•
questão 81
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2021
•
QUADRIX
•
SEE-DF
•
Professor - Nutrição
Exibir texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
A manipulação de alimentos crus e a manipulação de alimentos prontos para o consumo devem ser realizadas em locais diferentes para se evitar o risco de contaminação cruzada.
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#1547926
•
prova:
100339
•
questão 82
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2021
•
QUADRIX
•
SEE-DF
•
Professor - Nutrição
Exibir texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
Os alimentos devem ser descongelados em condições de refrigeração, à temperatura inferior a 5 graus Celsius, ou em forno micro-ondas quando forem submetidos imediatamente à cocção. Uma vez que tenham sido descongelados sob refrigeração, poderão ser recongelados sem prejuízos.
Certo
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