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#1346660
•
prova:
93609
•
questão 29
prova
•
edital
Nutrição
•
Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
2023
•
Coseac
•
UFF
•
Nutricionista/ Habilitação: Clínica
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), “Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar”. São exemplos de alimentos processados:
A
atum enlatado e palmito em conserva.
B
carne seca e barras de cereal.
C
frutas secas e espiga de milho.
D
pão de forma e farinha de trigo.
E
iogurte aromatizado e amendoim sem sal.
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#1346661
•
prova:
93609
•
questão 30
prova
•
edital
Nutrição
•
Legislação Profissional de Nutrição
2023
•
Coseac
•
UFF
•
Nutricionista/ Habilitação: Clínica
De acordo com capítulo IV, referente a Meios de Comunicação e informação do Código de Ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
A
divulgar sua qualificação profissional.
B
noticiar benefícios da alimentação para indivíduos saudáveis.
C
realizar sorteios de serviços como publicidade para seu local de trabalho.
D
compartilhar informações sobre nutrição de forma crítica e contextualizada.
E
divulgar imagem corporal de terceiros, previamente autorizada, em eventos científicos.
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#1346662
•
prova:
93609
•
questão 31
prova
•
edital
Nutrição
•
Técnica Dietética e Gastronomia
|
Verduras e Legumes
2023
•
Coseac
•
UFF
•
Nutricionista/ Habilitação: Clínica
Componente da classe dos carotenoides, o ácido elágico tem sido estudado pelo seu potencial efeito antioxidante, anticarcinogênico e com possíveis atividades antivirais e antibacterianas. Está presente nos alimentos abaixo,
EXCETO
:
A
morango
B
framboesa
C
romã
D
nozes
E
espinafre
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#1346663
•
prova:
93609
•
questão 32
prova
•
edital
Nutrição
•
Avaliação Nutricional
|
Inquéritos Alimentares
2023
•
Coseac
•
UFF
•
Nutricionista/ Habilitação: Clínica
Em relação aos inquéritos de consumo alimentar dos indivíduos, suas vantagens e limitações, é correto afirmar que:
A
fornecem indicadores diretos do estado nutricional.
B
no recordatório de 24h, questiona-se o que foi consumido em casa ou o que foi consumido nas últimas 24h pelo indivíduo.
C
o recordatório de 24h é menos preciso que a pesagem dos alimentos consumidos, mas tem a vantagem de não exigir treinamento por parte do entrevistador.
D
o diário alimentar é um método retrospectivo, em que o indivíduo deve preencher um formulário com informações dos alimentos consumidos nos últimos dois dias.
E
o questionário de frequência alimentar avalia a dieta atual do indivíduo e é ideal para estimar os níveis de ingestão de nutrientes e calorias.
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#1346664
•
prova:
93609
•
questão 33
prova
•
edital
Nutrição
•
Estudo do Comportamento Alimentar
|
Dietoterapia
2023
•
Coseac
•
UFF
•
Nutricionista/ Habilitação: Clínica
O comportamento alimentar é determinado por diversos fatores, como por exemplo, biológicos, psicológicos e ambientais. Acerca do assunto podemos afirmar que:
A
sabor, aparência e valor nutricional do alimento são considerados fatores determinantes relacionados aos alimentos.
B
classe social, escolaridade e genética são fatores biológicos relacionados ao indivíduo, e não ao alimento.
C
o paladar e preferências alimentares começam a se formar a partir da introdução alimentar e são principalmente influenciados pelos hábitos da família.
D
apesar de importante, a religião não é considerada fator determinante para influenciar no comportamento alimentar.
E
o local, o ambiente e a companhia no momento da refeição exercem pouca ou nenhuma influência nas escolhas alimentares.
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