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OAB
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Vestibular
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Matéria:
Nutrição
Assunto:
Alergias e Intolerância Alimentar
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#1466006
•
prova:
97726
•
questão 19
prova
•
edital
Nutrição
•
Dietoterapia
|
Alergias e Intolerância Alimentar
2022
•
Unioeste
•
Prefeitura de Ramilandia - PR
•
Nutricionista
As dietas sem glúten e sem lactose são recomendadas para pessoas que apresentam doença celíaca e intolerância à lactose, respectivamente. Marque a alternativa INCORRETA:
A
O tratamento da doença celíaca baseia-se em uma alimentação isenta de glúten por toda a vida do indivíduo.
B
Para as pessoas com doença celíaca, o consumo do glúten provoca inflamação no intestino e outros efeitos colaterais, podendo impedir a absorção de nutrientes.
C
O tratamento da intolerância à lactose baseia-se na retirada do leite e seus derivados da alimentação durante o período de intolerância.
D
A intolerância à lactose é caracterizada pela deficiência na produção da enzima lactase, sem a qual a lactose passa a ser fermentada no intestino, causando sintomas indesejáveis, como diarreia e distensão abdominal.
E
A retirada do glúten e da lactose da alimentação deve ocorrer apenas enquanto persistirem os sintomas.
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#1484273
•
prova:
98282
•
questão 46
prova
•
edital
Nutrição
•
Dietoterapia
|
Alergias e Intolerância Alimentar
2022
•
FAU
•
CISOP
•
Nutricionista
A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos geneticamente predispostos. O tratamento da DC consiste na dieta sem glúten. Assinale a alternativa que indica uma combinação de alimentos proibida para indivíduos celíacos:
A
Arroz e feijão.
B
Flocos de milho com ovos mexidos.
C
Mandioca com molho bolonhesa.
D
Café com tapioca e geleia de fruta.
E
Pão de centeio com queijo minas.
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#1489479
•
prova:
98478
•
questão 15
prova
•
edital
Nutrição
•
Dietoterapia
|
Alergias e Intolerância Alimentar
2022
•
Prefeitura de Barra Longa - MG
•
Prefeitura de Barra Longa - MG
•
Nutricionista
A intolerância à lactose é uma condição associada a deficiência de uma enzima denominada:
A
Galactase;
B
Lactato;
C
Maltase;
D
Lactase.
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#1493752
•
prova:
98605
•
questão 39
prova
•
edital
Nutrição
•
Alergias e Intolerância Alimentar
|
Dietoterapia
2022
•
FUNDATEC
•
Prefeitura de Restinga Seca - RS
•
Nutricionista
A doença celíaca é uma intolerância à ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório, que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais, má absorção e uma variedade de manifestações clínicas (SILVA; FURLANETTO, 2010). No que se refere a este assunto e aos conhecimentos sobre a patologia, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Dentre os sintomas passíveis de ocorrência podem-se citar: quadro de diarreia crônica, vômitos, irritabilidade, falta de apetite, déficit de crescimento, distensão abdominal, constipação intestinal, porém o indivíduo pode não apresentar nenhum sintoma.
B
Os principais exames para diagnóstico da doença celíaca são exames de sangue com dosagem de anticorpos específicos para a doença, como, por exemplo, antiendomísio e antitransglutaminase.
C
Normalmente, quando diagnosticada a doença celíaca, o indivíduo apresenta atrofia das vilosidades intestinais, o que pode afetar a atividade da enzima lactase e desencadear a intolerância à lactose.
D
Como tratamento de ambas as disfunções, deve-se retirar da dieta alimentos que contenham glúten e lactose.
E
Portadores da doença celíaca (DC) podem ingerir alimentos isentos de glúten, que tenham entrado em contato com equipamentos e utensílios em que alimentos com glúten tenham sido previamente manipulados, ocasionando uma contaminação cruzada.
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#1518778
•
prova:
99371
•
questão 45
prova
•
edital
Nutrição
•
Dietoterapia
|
Alergias e Intolerância Alimentar
2022
•
IBFC
•
EBSERH
•
Nutricionista
A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como ________ e ________.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
A
trigo / tapioca
B
arroz / aveia
C
malte / amido de milho
D
fécula de batata / fubá
E
centeio / cevada
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