Texto 11A2AAA
No organismo humano, os termogênicos favorecem a liberação de calor por meio da aceleração do metabolismo. Entre os componentes comumente presentes em suplementos alimentares termogênicos inclui-se a cafeína, cuja estrutura molecular está representada a seguir.
Sabendo que os números atômicos do nitrogênio e do hidrogênio são 7 e 1, respectivamente, julgue o item a seguir, considerando as informações do texto 11A2AAA.
A cafeína apresenta caráter ácido em meio aquoso.
A cromatografia de camada delgada permite quantificar a concentração de cafeína presente em um suplemento alimentar termogênico.
A banda de absorção mais evidente da cafeína no espectro infravermelho se deve à excitação de um elétron da ligação da carbonila do HOMO para o LUMO.
Com base na sua solubilidade, é correto afirmar que a cafeína é uma molécula com alta polaridade.
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