Questões • Concursos • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

2023 • Objetiva • Prefeitura de Piratininga - SP • Nutricionista

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, tem-se quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Quanto à categoria e ao seu tipo de processamento, assinalar a alternativa CORRETA:

A	Primeira: são os alimentos in natura ou minimamente processados. São aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. Os minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas, como, por exemplo: grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas; raízes e tubérculos lavados; cortes de carne resfriados ou congelados; e leite pasteurizado.
B	Segunda: corresponde a produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza, que não podem ser usados pelas pessoas para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias, tais como óleos, gorduras, açúcar e sal.
C	Terceira: corresponde a produtos fabricados essencialmente com a adição de sal e vinagre a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
D	Quarta: corresponde a produtos cuja fabricação envolve poucas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial, tais como: refrigerantes, biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote” e “macarrão instantâneo”.

#1329651 • prova: 92833 • questão 9

prova • edital

Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

2023 • Objetiva • Prefeitura de Lavras do Sul - RS • Servente/merendeira

Sobre os alimentos processados, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) É importante limitar o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

(_) Os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos processados — como conservas de legumes, compota de frutas, queijos e pães — não alteram a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam.

(_) Alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos fabricados essencialmente com a adição de sal ou de açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado.

A	C - C - E.
B	E - E - C.
C	C - E - C.
D	E - C - E.

#1329862 • prova: 92852 • questão 23

prova • edital

Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

2023 • Objetiva • Prefeitura de Piratininga - SP • Merendeira

Sobre o processamento dos alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(1) Alimentos in natura ou minimamente processados. (2) Alimentos processados. (3) Alimentos ultraprocessados.
(_) Os ingredientes e métodos usados na fabricação desses alimentos — como conservas de legumes, compota de frutas, queijos e pães — alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam.
(_) Devido a seus ingredientes, esses alimentos — como biscoitos recheados, salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão instantâneo — são nutricionalmente desbalanceados. Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso. As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(_) Esses alimentos possuem grande variedade, são predominantemente de origem vegetal e também são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.

A	1 - 3 - 2.
B	3 - 2 - 1.
C	2 - 3 - 1.
D	2 - 1 - 3.

#1329889 • prova: 92854 • questão 23

prova • edital

Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

2023 • Objetiva • Prefeitura de Piratininga - SP • Cozinheiro (a)

Sobre os tipos de alimentos, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:
Alimentos _________ são obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

A	in natura
B	processados
C	cozidos
D	fermentados

Questões de concursos

Resolva quantas desejar, é ilimitado!

Fique ligado em cada atualização!

Fique ligado em cada atualização!