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questão 31
simulado
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edital
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Nutrição
•
Microbiologia dos Alimentos
|
Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
2021
•
Instituto AOCP
•
Prefeitura de João Pessoa - PB
•
Nutricionista
Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta.
A
O crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos.
B
Fatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento.
C
O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento.
D
O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento.
E
A atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento.
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