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#1373068
•
prova:
94211
•
questão 20
prova
•
edital
Nutrição
•
Fisiologia Humana
2023
•
FURB
•
Prefeitura de Schroeder - SC
•
Nutricionista
A classificação química dos carboidratos pode ser determinada pelo tamanho da molécula, que é determinado pelo grau de polimerização (GP), pelo tipo de ligação (alfa e não alfa) e pelas características dos monômeros individuais.
Fonte: COZZOLINO, S.F.M.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Barueri: Manole, 2013. 1257 p.
Em relação à classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização, é correto afirmar que:
A
Os principais componentes dos polióis são: sorbitol, maltose, amilose e manitol.
B
Os principais componentes dos polissacarídeos não amido são: celulose, galactose, hemicelulose, pectina e mucilagens.
C
Os principais componentes dos monossacarídeos são: glicose, frutose e galactose.
D
Os principais componentes dos amidos são: amilose, lactose, amilopectina e amidos modificados.
E
Os principais componentes dos dissacarídeos são: sacarose, galactose e maltose.
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